Besni üzümü, “peygamber üzümü” olarak da bilinen,genellikle
Adıyaman ili ve ilçelerinden elde edilen bir kuru yemiştir. Adından da
anlaşılacağı üzere, adını Adıyaman’ın Besni ilçesinden almaktadır. Daha
merkezi düşünmek gerekirse; Besni ve Gölbaşı ilçe şehir merkezlerine
yakın köylerde yetiştirilmektedir.
Üretimi; kesim, taneleme, yağlama ve kurutma aşamalarından geçer.
Patos olarak da bilinen Potasyum ve zeytinyağı karışımı ile yağlanıp
kurumaya bırakılır.